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现代饭店管理 原理与实务

丛 书 名:高等学校旅游管理专业系列教材

版本说明:1版

作     者:邹益民 

I S B N:(纸本) 9787040285369 

出 版 社:高等教育出版社 

出 版 年:2010年

页      数:382页

主 题 词:企业管理 教材 饭店 高等学校 

学科分类:120202[管理学-企业管理(含:财务管理、市场营销、人力资源管理)] 12[管理学] 0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 020205[经济学-产业经济学] 

馆 藏 号:201407501...

摘      要:本书共分十二章:饭店与饭店集团,饭店管理的基本问题,饭店竞争战略与营销策略,饭店前厅业务与管理,饭店客房业务与管理,饭店餐饮业务与管理,饭店康乐业务与管理,饭店安全业务与管理,饭店设备、能源与信息管理,饭店服务质量管理,饭店员工快乐工作管理,饭店经营效益管理。通过本书学习,可以帮助读者了解饭店的基本业务与知识,掌握现代服务管理的专业理论与经验,提高管理的理论水平与实践能力。

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