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饭店前厅与客房管理
丛 书 名：高等院校旅游专业系列教材
版本说明：第2版
I S B N：(纸本) 9787310033935
出 版 社：南开大学出版社
出 版 年：2010年
页 数：348页
学科分类：12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理]
馆 藏 号：201408377...
摘 要：本书根据教育部普通高等教育“十一五国家级规划教材的要求，在第一版的基础上又作了修订，注意吸收中外饭店前厅与客房管理的最新研究成果，注意贴近现代饭店前厅与客房管理的实践，力求体现系统性、创新性和实用性三大特色。本书以现代管理理论为指导，吸收国外饭店业的先进经验，结合我国饭店业的管理实践，系统地讨论了饭店前厅与客房的功能与机构、产品设计、价格制定、收益管理、前台客房销售、前厅服务与管理等问题。
