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中餐厅服务
丛 书 名：国家中等职业教育改革发展示范学校酒店服务与管理专业课程改革创新系列教材
I S B N：(纸本) 9787564339746
出 版 社：成都：西南交通大学出版社
出 版 年：2015年
页 数：108页页
学科分类：12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理]
摘 要：本书是一部为中职学生编写的讲述中餐厅服务基础知识的教材。本教材以中餐真实服务过程中的零餐服务、宴会服务为主要内容，共有十五项任务，几十项分解任务，每一个项目单元均设有典型案例、任务场景、活动、实训、知识链接等板块，编写结构紧凑，任务内容清晰，并配以图片使整本书内容生动、有趣，更能激发学生的学习兴趣。充分体现了在“做中“学的教学思想，具有较强的实用性和适用性。
