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食品微生物检验技术
丛 书 名：21世纪高等职业教育食品加工技术专业“工学结合”系列教材
I S B N：(纸本) 9787560983103
出 版 社：武汉：华中科技大学出版社
出 版 年：2013年
页 数：200页, [4] 页图版页
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境]
摘 要：本书主要包括微生物检验的内容和意义，微生物应用与危害，食品卫生微生物检验实验室及操作技术要求，培养基的制备、无菌操作技术和微生物的分离纯化技术，食品微生物检验样品处理，细菌检验、致病菌检验等内容。
