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第二届中国食文化研究论文集
2nd China food culture research transactionsI S B N：(纸本) 9787518414505
出 版 社：北京：中国轻工业出版社
出 版 年：2017年
页 数：335页页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
摘 要：为第二届中国食文化研讨会的论文汇编，收录了主要参会者的相关学术论文，论文内容质量较高，主要分为了五部分：食文化产业、地域食文化、食文化与教育、民族食文化、食文化思想及历史。本论文集对食文化的研究具有一定的学术价值与参考价值。
