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普通高等教育“十五”国家级规划教材 食品分析实验指导

丛 书 名:普通高等教育“十五”国家级规划教材

作     者:戚穗坚 杨丽 

I S B N:(纸本) 9787518417636 

出 版 社:北京:中国轻工业出版社 

出 版 年:2018年

页      数:216页

主 题 词:食品分析 实验 高等学校 教材 

学科分类:09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

摘      要:本书作为《食品分析》(第三版)的配套实验教材,在内容上与其紧密相扣,同时,在配套实验的选择上,结合现行国家标准、行业标准、国内外研究文献,经过多位教师、实验员的重复实验,编排整理出本书推荐开展的实验项目。本书可供高等学校食品科学与工程类、食品质量与安全、?

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