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茶叶深加工与综合利用
丛 书 名：普通高等教育茶学专业教材
I S B N：(纸本) 9787518422081
出 版 社：北京：中国轻工业出版社
出 版 年：2019年
页 数：322页页
学科分类：09[农学] 090203[农学-茶学] 0902[农学-园艺学]
摘 要：主要包括茶叶的深度加工与茶资源的综合利用两方面，重点介绍了茶叶功能成分的制备技术，速溶茶、超微茶粉、液体茶饮料、茶食品、茶酒等产品的加工技术，及茶功能成分与茶资源在日化用品、茶医药、养殖业等中的应用，同时也简单介绍了各类产品的特点及加工注意事项。
