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餐饮服务综合实训
can yin fu wu zong he shi xun丛 书 名：中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材
I S B N：(纸本) 9787568909822
出 版 社：重庆：重庆大学出版社
出 版 年：2019年
页 数：136页
学科分类：12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 0401[教育学-教育学] 1202[管理学-工商管理] 04[教育学]
摘 要：本书包括餐饮部概述、餐厅迎宾员服务实训、中西餐饮服务基本技能实训、中餐厅值台员服务实训、西餐厅值台员服务实训、餐厅传菜员服务实训、餐厅收银员服务实训。本书内容丰富，层次清楚，适用面广，理论联系实际，具有较强的可操作性。
