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食品质量管理 第2版
shi pin zhi liang guan li( di e ban)丛 书 名：“十二五”职业教育国家规划教材
版本说明：第2版
I S B N：(纸本) 9787122342737
出 版 社：化学工业出版社
出 版 年：2019年
页 数：281页页
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境]
摘 要：《食品质量管理》(第二版)采用案例引导的形式，设计了食品质量管理概述、质量管理的基础工作、食品质量检验、食品质量保持、质量管理七种工具、食品现场质量管理、危害分析及关键控制点、ISO 9000标准质量体系、食品安全质量管理和食品质量管理的发展趋势10个项目，所选内容突出专业性、职业性、实用性和针对性。编写过程中还配套建设了丰富的立体化教学资源，可从***免费下载。 本教材适合食品类相关专业的师生作为教材使用，也可供相关行业生产技术人员和管理人员参考。
