单端孢霉烯族毒素生物脱毒技术研究进展

作     者：朱晓慧 陆启荣 胡嗣祎 王旭 ZHU Xiao-hui;LU Qi-rong;HU Si-yi;WANG Xu

作者机构：国家兽药残留基准实验室(华中农业大学)/农业农村部兽药残留检测重点实验室/农业农村部畜禽产品质量安全风险评估实验室/华中农业大学动物医学院湖北武汉430070 

出 版 物：《动物医学进展》 (Progress In Veterinary Medicine)

年 卷 期：2021年第42卷第5期

页      面：108-113页

学科分类：090603[农学-临床兽医学] 09[农学] 0906[农学-兽医学] 

基　　金：国际(地区)合作研究培育项目(2662020DKPY020) 国家自然科学基金项目(32072925) 

主　　题：霉菌毒素 单端孢霉烯族毒素 T-2毒素 DON 生物脱毒 微生物 

摘      要：单端孢霉烯族毒素在粮食和饲料中污染严重,主要是T-2毒素和脱氧雪腐镰刀烯醇(DON)等,其毒性作用强,对人和动物产生严重危害。因此,单端孢霉烯族毒素的脱毒方式逐渐成为研究热点,尤其是生物脱毒。很多微生物被证实能够降解霉菌毒素,包括细菌、真菌和酵母菌,可将毒素降解成低毒或无毒的产物。论文以生物脱毒为出发点,从细菌、真菌和酵母菌三个角度概述了单端孢霉烯族毒素中T-2毒素和DON的脱毒研究现状,以期为后续开发并挖掘更加安全高效的生物脱毒方式提供参考。