发酵菜籽粕在肉鸡生产中应用的研究进展

作     者：杨乾 仲庆振 张柏林 刘宁 孙泽威 YANG Qian;ZHONG Qingzhen;ZHANG Bolin;LIU Ning;SUN Zewei

作者机构：吉林农业大学动物科学技术学院吉林省动物营养与饲料科学重点实验室动物生产及产品质量安全教育部重点实验室吉林长春130118 遵义师范学院生物与农业科技学院赤水河流域动物资源保护与利用重点实验室贵州遵义563006 

出 版 物：《中国畜牧杂志》 (Chinese Journal of Animal Science)

年 卷 期：2021年第57卷第5期

页      面：7-12页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：贵州省科技厅项目(黔科合基础2017) 贵州省高层次创新型人才(遵市科合人才10号) 遵义市校联合基金(遵市科合计08号) 遵义市“15851”人才项目(2050020213#) 贵州省教育厅项目(黔教合KY字258) 贵州省服务农村产业革命项目(遵师合农村产业字201905) 贵州省普通高等学校产学研合作示范基地(黔教科合KY号) 

主　　题：发酵菜籽粕 肉鸡 抗营养因子 饲料原料 作用机理 有益微生物 

摘      要：菜籽粕是油菜籽榨油后的副产物,蛋白质、氨基酸和微量元素含量丰富,是良好的蛋白质饲料原料,但其含有的硫甙、单宁和其他抗营养因子限制了菜籽粕的使用量。发酵可有效减少菜籽粕中的抗营养因子,增加有益微生物数量,改善饲料品质。本文综述了发酵菜籽粕的发酵工艺和发酵效果、作用机理及其在肉鸡生产中的应用,以期为发酵菜籽粕在肉鸡养殖中的应用提供理论依据。