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圆二色和拉曼光谱法分析Ⅰ型胶原蛋白二级结构及热变性
Analysis of the Secondary Structure and Thermal Denaturation of TypeⅠCollagen by CD and Raman Spectroscopy作者机构：华中科技大学分析测试中心武汉430074
出 版 物：《实验室研究与探索》 (Research and Exploration In Laboratory)
年 卷 期：2021年第40卷第5期
页 面：31-35页
学科分类：0710[理学-生物学] 07[理学] 08[工学] 09[农学] 071007[理学-遗传学] 0901[农学-作物学] 0836[工学-生物工程] 090102[农学-作物遗传育种]
基 金：国家自然科学基金项目(81773160) 华中科技大学实验技术研究项目(0134505006)
摘 要：选用圆二色和拉曼光谱对一种Ⅰ型胶原蛋白的溶液态和固态进行二级结构分析,并分别观察二级结构随温度所发生的改变(即热变性)。结果表明,圆二色光谱法测试Ⅰ型胶原蛋白溶液态的变性温度约为40℃。在温度低于40℃时,胶原特有的P2结构随温度升高而降低,三螺旋结构被逐步破坏;拉曼光谱法测试固态即胶原蛋白海绵的变性温度约为200℃,与样品的差热分析结果基本一致。该工作可作为胶原蛋白相关研究的实验提供参考。
