不同种源地香叶树籽的油脂含量及脂肪酸组成分析

作     者：游惠明 杨金德 康永武 李建民 范辉华 苏良佺 尤龙辉 曾桂华 YOU Huiming;YANG Jinde;KANG Yongwu;LI Jianmin;FAN Huihua;SU Liangquan;YOU Longhui;ZENG Guihua

作者机构：福建省林业科学研究院福州350012 福建省森林培育与林产品加工利用重点实验室福州350012 沙县金德苗木有限公司福建沙县365504 沙县林业科技推广中心福建沙县365599 福州市林业局自然保护地规划发展中心福州350007 福建农林大学林学院福州350002 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：2021年第46卷第6期

页      面：98-101页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：福建省种业创新与产业化工程(2017—2020年)——特色树种香叶树、半枫荷种质创新与产业化工程项目(ZYCX-LY-2017002) 福建省林业科学研究项目(闽林科3号) 

主　　题：香叶树籽 油脂 脂肪酸 中碳链脂肪酸 聚类分析 

摘      要：为探明不同种源地香叶树作为油料树种的开发价值,采集了全国6省20县市的香叶树果实,对香叶树全果、果肉及籽的油脂含量及脂肪酸组成进行了分析,并采用ward法对不同种源地香叶树籽油脂肪酸进行了聚类分析。结果表明:香叶树全果、果肉以及籽的平均油脂含量分别为43.31%、42.38%及46.12%;全果油脂肪酸组成以月桂酸、油酸和癸酸为主;果肉油以油酸和棕榈酸为主;而籽油则以月桂酸和癸酸为主,月桂酸含量为53.20%~70.30%,月桂酸和癸酸总含量达76.40%~90.10%;聚类分析将不同种源地香叶树分为3大类,云南省、贵州省及广西的香叶树属低月桂酸类型,福建省、江西省及湖南省的香叶树属中高月桂酸型。香叶树可作为生产中碳链脂肪酸的新晋树种,福建省的香叶树籽油脂含量高,且籽油中月桂酸含量高,作为中碳链脂肪酸的原料地具有明显的开发优势。