细菌纤维素在包装领域的研究进展

作     者：刘小静 LIU Xiao-jing

作者机构：威斯康星大学斯托特分校技术与工程系威斯康星州梅诺莫尼54751 

出 版 物：《包装工程》 (Packaging Engineering)

年 卷 期：2021年第42卷第19期

页      面：1-11页

学科分类：08[工学] 0805[工学-材料科学与工程（可授工学、理学学位）] 

主　　题：细菌纤维素 纳米细菌纤维 生物聚合物 主动包装 智能包装 水蒸气透过率 阻隔性 

摘      要：目的将来源于自然的细菌纤维素作为包装材料应用于包装领域,以取代传统的塑料包装材料。方法综述近几年细菌纤维素在包装领域的研究与应用现状,介绍细菌纤维素的基本培育过程、改性技术和制备方法,阐述细菌纤维素在包装领域的研究与应用。结果细菌纤维素通过层层组装、聚合、联接等方式,可与多种聚合物高效复合,形成不同微观尺寸和结构特性的纤维素基多孔复合材料,从而改善其力学性能和物理性能,并可调控其阻隔性能和抗菌灭菌性能。常用细菌纤维模式为纳米细菌纤维和纳米细菌晶须。结论细菌纤维素材料及其复合材料完全可以替代塑料用于包装领域,在食品包装和智能包装上的研究和应用前景较大。