凌云白毫总酚提取工艺优化及抗氧化活性

作     者：冼丽清 李珊 冯彬 梁俭 刘晓凤 XIAN Liqing;LI Shan;FENG Bin;LIANG Jian;LIU Xiaofeng

作者机构：桂西区域生态环境分析和污染控制重点实验室百色学院化学与环境工程学院百色533000 百色学院材料科学与工程学院百色533000 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2022年第43卷第1期

页      面：57-61页

学科分类：081702[工学-化学工艺] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 

基　　金：国家自然科学基金项目(编号:21901009) 广西自然科学基金项目(编号:2017GXNSFBA198225) 广西高校中青年教师基础能力提升项目(编号:2017KY0719) 广西高校重点学科-材料物理与化学(编号:080501) 

主　　题：凌云白毫 总酚 超声波辅助提取 响应面优化 抗氧化活性 

摘      要：以凌云白毫为原料,在单因素试验结果的基础上,采用响应面法优化其总酚的超声波辅助提取工艺,并研究总酚的抗氧化活性。经试验论证获得提取工艺的最优条件:乙醇体积分数78%,超声时间21 min,提取温度81℃,液料比46∶1 (mL/g),超声功率160 W。在此条件下实测总酚提取率为19.26%。抗氧化活性试验证实,总酚对·OH及DPPH自由基具有良好的清除效果,且其清除能力与总酚质量浓度呈正向关系。该试验结果为凌云白毫的推广提供数据支撑。