柑橘渣生产蛋白饲料的发酵工艺筛选

作     者：梅华迪 唐延天 马现永 李袁飞 罗志辉 黄伟文 余苗 MEI Hua-di;TANG Yan-tian;MA Xian-yong;LI Yuan-fei;LUO Zhi-hui;HUANG Wei-wen;YU Miao

作者机构：广东省农业科学院动物科学研究所农业部华南动物营养与饲料重点实验室畜禽育种国家重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室广东省畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心广东广州510640 连州市龙坪镇黄芒生态农业农场广东清远513400 开平市旭峰农牧有限公司广东江门529300 

出 版 物：《饲料研究》 (Feed Research)

年 卷 期：2022年第45卷第14期

页      面：60-63页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：广东省现代农业产业技术体系饲料创新团队项目(项目编号:2021KJ115) 广东省农业科学院农业优势产业科学团队建设项目(项目编号:202118TD) 省级农业科技创新推广及农业资源与生态环境保护建设项目(项目编号:2021KJ266) 清远市科技计划项目(项目编号:2021DZX018) 江门市科技计划项目(项目编号:2021660200370006997) 科技创新战略专项资金(高水平农科院建设)--杰出人才和优秀博士(项目编号:R2020PY-JC001、R2020YJ-YB2002) 

主　　题：柑橘渣 发酵工艺 蛋白饲料 菌种 

摘      要：试验旨在研究柑橘渣最佳发酵工艺条件。试验以柑橘渣为原料,以发酵产物中的粗蛋白含量为考核指标,采用单菌发酵试验预筛选产蛋白量较高的优势菌株,将预筛选的优势菌株按1∶1∶1∶1进行混合发酵;对发酵基质比例、菌液的接种量、发酵时间进行正交分析,优化柑橘渣的发酵工艺条件。结果显示:黑曲霉、热带假丝酵母、植物乳杆菌和枯草芽孢杆菌为单菌种发酵试验的较优菌种;在黑曲霉∶热带假丝酵母∶植物乳杆菌∶枯草芽孢杆菌按1∶1∶1∶1比例接种,尿素添加量为1.5%条件下,柑橘渣发酵最适工艺条件为发酵基质柑橘渣与麸皮的比例7∶3、接种量20%、发酵时间8 d。研究表明,在此优化工艺条件下,柑橘渣发酵所得的蛋白质饲料产物的粗蛋白质含量较高,能够提高柑橘渣的利用价值和经济效益。