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黑果枸杞花青素研究概述
作者机构：青海师范大学生命科学学院青海省青藏高原生物多样性形成机制与综合利用重点实验室
出 版 物：《农业科技创新》 (The Farmers Consultant)
年 卷 期：2022年第18期
页 面：114-116页
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 10[医学]
基 金：青海省科技厅重点研发与转换计划项目(2019-0204-SFC-0036)
摘 要：黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murray）分布于我国西北高海拔地区，其中青海是其主要产地，花青素（Anthocyanin）是一种在植物界广泛分布并使植物组织器官呈现出色彩的天然色素，有多种活性，在食品、保健品、化妆品等行业有广阔的应用前景。此文章结合近年来国内外最新研究，综述了黑果枸杞的种植技术、花青素的提取工艺、化学成分、药理作用、稳定技术等方面的研究进展。
