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秀珍菇菌丝生物学特性研究
作者机构：华南农业大学食品学院广东广州510642 华南农业大学基础实验与实践训练中心广东广州510642
出 版 物：《农业与技术》 (Agriculture and Technology)
年 卷 期：2022年第42卷第19期
页 面：12-16页
学科分类：09[农学]
基 金：广东省农业科研项目和农业技术推广项目(项目编号:2021KJ103) 广东省科技创新战略专项资金(重点领域研发计划项目)(项目编号:2018B020206001)
摘 要：为了探索出秀珍菇最适的生长环境,为大规模工厂化生产提供理论依据,促进食用菌栽培技术的发展。通过单因素实验研究了影响该菌株菌丝生长的环境和营养条件,结果表明:该秀珍菇菌丝生长的最佳碳源为麦芽糖,最佳氮源为酵母膏,最适碳氮比为15∶1;在添加了无机盐MgSO_(4)、KH_(2)PO_(4)、CaCl_(2)的培养基上生长受到促进;而添加无机盐KCl、ZnSO_(4)、FeSO_(4)的培养基上,菌丝生长受到了抑制。适宜生长的温度范围24~30℃,最适温度30℃,在pH 5~8范围内,秀珍菇菌丝均能较快生长,具有广泛的pH耐受性。
