施氮量对优质稻“福香占”光合特性、产量及品质的影响

作     者：王颖姮 陈丽娟 崔丽丽 詹生威 宋煜 陈世安 解振兴 姜照伟 吴方喜 卓传营 蔡秋华 谢华安 张建福 WANG Yingheng;CHEN Lijuan;CUI Lili;ZHAN Shengwei;SONG Yu;CHEN Shian;XIE Zhenxing;JIANG Zhaowei;WU Fangxi;ZHUO Chuanying;CAI Qiuhua;XIE Huaan;ZHANG Jianfu

作者机构：福建省农业科学院水稻研究所福州350019 农业部华南杂交水稻种质创新与分子育种重点实验室/福州(国家)水稻改良分中心/福建省作物分子育种工程实验室/福建省水稻分子育种重点实验室/福建省作物种质创新与分子育种省部共建国家重点实验室培育基地/杂交水稻国家重点实验室华南研究基地/水稻国家工程实验室福州350003 尤溪县农业技术推广站福建三明365100 尤溪县西城镇经济发展综合服务中心福建三明365114 

出 版 物：《中国水稻科学》 (Chinese Journal of Rice Science)

年 卷 期：2023年第37卷第1期

页      面：89-101页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：国家水稻产业技术体系项目(CARS-01-20) 福建省人民政府-中国农业科学院农业高质量发展超越“5511”协同创新工程项目(XTCXGC2021001) 福建省科技重大专项(2020NZ08016) 福建省属公益类科研院所科研专项(2021R1023007) 

主　　题：光合特性 产量 品质 施氮量 

摘      要：【目的】烟稻轮作生产模式可以有效改善土壤生态,促进农业增效、农民增收。氮肥是影响水稻生长发育的关键因素,为明确优质稻“福香占在福建烟后稻区的最佳氮肥施用量,充分发挥其优质、高产特性,【方法】本研究设置CK(0)、N1(51.75)、N2(103.5)、N3(155.25)、N4(207 kg/hm^(2))5个氮肥(以纯氮计)水平,在大田环境下,分析“福香占光合特性、田间产量及其构成因素、稻米品质、香味等方面的变化。【结果】随施氮量增加,“福香占生育期逐渐延长,叶片SPAD值、净光合速率、叶绿体大小、叶片中蔗糖和淀粉含量均上升,N3或者N4达到最高。两年穗总粒数和田间产量均是N2最高,结实率、千粒重随施氮量增加而降低。稻米加工品质N2处理表现最好,外观品质和食味品质受氮肥水平影响不显著。蛋白质含量随氮肥量升高而增加,峰值黏度、热浆黏度、最终黏度、崩解值均随氮肥量增加而降低,消减值升高。N2处理糙米香味物质2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP)的含量最高。【结论】氮肥处理促进了“福香占的光合作用,但过量氮肥使得植株贪青迟熟,结实率和产量下降。施氮量为103.5 kg/hm^(2)(N2)时,“福香占高产和优质协调,香味物质积累多。本研究为“福香占进一步在福建烟后稻区推广应用及优质稻产业高质量发展奠定了基础。