利用一种耐热耐糖β-葡萄糖苷酶制备黄芩素的研究

作     者：李石平 温建辉 赵祎武 黄文哲 裴建军 王振中 赵林果 萧伟 

作者机构：江苏康缘药业股份有限公司江苏连云港222001 中药制药过程新技术国家重点实验室江苏连云港222001 中药提取精制新技术重点研究室江苏连云港222001 南京林业大学化学工程学院江苏南京210037 

出 版 物：《中国中药杂志》 (China Journal of Chinese Materia Medica)

年 卷 期：2015年第40卷第23期

页      面：4616-4622页

核心收录：

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：国家"重大新药创制"科技重大专项(2013ZX09402203) 

主　　题：耐热 耐糖 β-葡萄糖苷酶 黄芩苷 黄芩素 

摘      要：对利用一种耐热耐糖β-葡萄糖苷酶水解黄芩苷制备黄芩素进行了研究。该酶催化黄芩苷转化为黄芩素的反应能在醋酸-醋酸钠缓冲液中良好地进行,酶的最适p H 5.5,最适反应温度85℃,温度在85℃以下,p H 5~7.5酶的稳定性良好。酶的最大反应速率Vmax为0.41 mmol·L^(-1)·min^(-1),米氏常数Km为3.31 mmol·L^(-1)。不同的金属离子对酶的活性有不同的影响,醋酸-醋酸钠缓冲液中的Na+对酶有活化作用。反应体系中葡萄糖醛酸浓度低于0.6 mol·L-1时,对酶有活化作用,当单糖浓度大于0.6 mol·L^(-1)时,对酶有抑制作用,当单糖浓度达到1.2 mol·L^(-1)时,酶活抑制率为50%,糖耐受性较好。通过实验得出较佳反应条件为黄芩苷-酶液1 g∶0.2 m L,pH 5.5的醋酸-醋酸钠缓冲液,反应时间为10 h时,反应温度为85℃,酶解率可达97%。