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内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
作者机构:中国农业科学院特产研究所长春130112 康美新开河(吉林)药业有限公司吉林集安134000
出 版 物:《特产研究》 (Special Wild Economic Animal and Plant Research)
年 卷 期:2015年第37卷第4期
页 面:38-40页
学科分类:1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 0710[理学-生物学] 071010[理学-生物化学与分子生物学] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 10[医学]
基 金:吉林省科技厅重点科技攻关项目(20150204052YY)
摘 要:选取14个人参样品和2种化学标准物作为试验材料,分别采用杜马斯燃烧法和凯氏定氮法测定16个试验样品中的蛋白质含量。结果显示,2种测定方法测得的人参中蛋白质含量结果差异不显著(P0.05),凯氏定氮法的测定值平均变异系数CV=2.010%,杜马斯燃烧法测定值平均变异系数CV=1.156%,2组变异系数均小于5%。大部分样品的杜马斯燃烧法测定值高于凯氏定氮法测定值。2种方法测定值比值的平均值C/K=1.023。综上,杜马斯燃烧法可以作为人参蛋白质含量的常规检测方法。