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灵芝液态发酵胞内外多糖结构特征及其活性研究进展
Structural characteristics and biological activity of polysaccharides produced by liquid fermentation of Ganoderma:a review作者机构：上海市农业科学院食用菌研究所、国家食用菌工程技术研究中心、农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室、国家食用菌加工技术研发分中心上海201403 上海海洋大学食品学院上海201306
出 版 物：《微生物学通报》 (Microbiology China)
年 卷 期：2023年第50卷第6期
页 面：2721-2737页
核心收录：
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 10[医学]
基 金：上海市现代农业产业技术体系项目(沪农科产字第9号) 上海市农业科学院卓越团队建设计划(2022A-03)
摘 要：灵芝是一味传统的中药材,具有很高的药用价值,多糖是其主要的活性成分之一,可从其子实体、孢子粉、发酵菌丝体和胞外液中获得。近年来,从灵芝菌丝体和胞外液中发现的多糖越来越得到研究者们的关注。本文从发酵培养基成分及发酵条件对灵芝胞内外多糖的影响、灵芝胞内外多糖的结构、灵芝胞内外多糖生物活性3个方面进行综述,为发酵来源灵芝多糖的开发利用提供科学理论依据。
