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用化学代谢平衡法观察平衡膳食中锌的生物利用率研究
The Study on the Effect of the Balanced Diet in Children's Zinc Bioavailability with the Method of Chemical Metabolic Balance作者机构：哈尔滨医科大学基础医学院生物化学教研室150086
出 版 物：《中国公共卫生》 (Chinese Journal of Public Health)
年 卷 期：1999年第15卷第10期
页 面：924-924页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 1002[医学-临床医学] 100201[医学-内科学(含：心血管病、血液病、呼吸系病、消化系病、内分泌与代谢病、肾病、风湿病、传染病)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：用原子吸收光谱法测定儿童发锌含量，根据发锌值把儿童分成３ 组（ＤＢ、ＮＬ、ＤＬ） 。其中ＤＢ 组给予平衡膳食，其它两组给予低锌膳食。观察实验前后３ 组儿童发锌值，并在实验最后１ 周，用化学代谢平衡法观察３ 组儿童锌表观吸收值的变化情况。结果显示ＤＢ 组儿童发锌实验前后差异显著，锌的表观吸收量大于其它两组（Ｐ ００５） 。表明平衡膳食改善了儿童的锌缺乏状况。
