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食品防腐剂——一把双刃剑
出 版 物：《健康博览》 (Health Review)
年 卷 期：2002年第3期
页 面：37-37页
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境]
主 题：合成防腐剂 食品防腐剂 双刃剑 苯甲酸钠 食品添加剂使用卫生标准 山梨酸钾 消费者 营养价值 名词 食品生产企业
摘 要：您在买食品时是否注意到,食品标签上会出现山梨酸、苯甲酸。硝盐酸等一类看不大懂的化学名词。这些化学名词是什么物质?一般消费者从望文生义的角度出发,会以为这些带“酸的名词是某种调节酸味的物质。其实,这些并不是调节酸味的物质,而是人工合成防腐剂。专家介绍,防腐剂是用来保持食品原有品质和营养价值的食品添加剂,它能抑制生物活动,防止食品腐败变质,从而延长保质期。但是。
