水体和四类食品中全氟化合物污染水平及健康风险评估

作     者：张茜 王珺冀 林枧在 曹德艳 赵思源 朱美霖 Zhang Qian;Wang Junji;Lin Jianzai

作者机构：宁夏医科大学基础医学院银川750004 宁夏医科大学环境因素与慢性病控制重点实验室银川750004 宁夏医科大学公共卫生管理学院银川750004 

出 版 物：《微量元素与健康研究》 (Studies of Trace Elements and Health)

年 卷 期：2024年第41卷第3期

页      面：45-47页

学科分类：082803[工学-农业生物环境与能源工程] 08[工学] 0828[工学-农业工程] 0804[工学-仪器科学与技术] 

基　　金：国家自然科学基金项目(宁夏枸杞基于化学性污染的源分析、风险评估及预测预警研究21966025 宁夏北部农田重金属污染源解析及居民健康风险评估与时空预测研究21667023) 宁夏回族自治区重点研发项目(2019BFG02020) 

主　　题：全氟化合物 水体 食品 人体健康 风险评估 

摘      要：调查水体及蛋类、水产品类、肉类、蔬菜类等食品中全氟化合物(PFCs),查阅国内外各类食物中全氟化合物污染残留相关文献,并搜集各类食品受PFCs残留污染数据,使用SPSS统计软件进行数据统计及分析,计算人体PFCs日均暴露剂量,采用美国国家环境保护局推荐的危害商值为度量指标,进行人体PFCs的健康风险评估。同时利用危害指数健康风险评价模型对水体和四类食品中PFCs污染情况进行预警,有助于各类食品的安全生产和食用,同时为制定食物中PFCs污染控制标准提供参考依据。