杭白菊及其F1代单株头状花序的营养成分比较分析

作     者：吕金 李凤 马天贵 周厚高 王凤兰 陈砚 罗红辉 伍青 LYU Jin;LI Feng;MA Tiangui;ZHOU Hougao;WANG Fenglan;CHEN Yan;LUO Honghui;WU Qing

作者机构：仲恺农业工程学院园艺园林学院广东省普通高校热带亚热带花卉与园林植物重点实验室广东广州510225 息烽都市现代农业扶贫开发投资有限公司贵州贵阳551100 仁善田园(广东)农业科技发展有限公司广东云浮527329 

出 版 物：《现代食品科技》 (Modern Food Science and Technology)

年 卷 期：2024年第40卷第6期

页      面：53-65页

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

基　　金：贵州省科技计划项目(黔科合支撑一般225) 云浮市2022年中医药(南药)产业人才项目 

主　　题：杭白菊 F1代单株 茶用菊 营养成分 液相质谱 

摘      要：通过液相质谱联用技术对杭白菊及其F1代优选单株的花朵(头状花序)进行营养成分比较分析。结果表明,杭白菊、杭F1-17和杭F1-22中分别检测到502、505和496个代谢物,三者共有代谢物309个。结合差异倍数值FC≥1.5和≤0.8筛选杭白菊vs杭F1-17和vs杭F1-22的差异代谢物中分别有135和206种上调、144和154种下调,其中,杭F1-17和杭F1-22的黄酮类代谢物山奈酚(FC为16.77和18.69)、木犀草素(FC为7.35和3.74)、异鼠李素(FC为3.21和6.38)、人体必须氨基酸之一的甲硫氨酸(FC为103.22和67.71)、主要有机酸苹果酸(FC为306.73和2.76)和柠檬酸(FC为4.82和12.16)、菊花主要保健成分绿原酸(FC为1.53和3.11)等物质的相对含量均明显上调。此外,与母本杭白菊相比,杭F1-17特有熊果酸、维生素A和K3等成分,杭F1-22特有鼠尾草酚、杨梅素、维生素B1等成分。以上研究表明杭白菊F1代优选单株中的主要营养成分相对含量明显较母本高,同时在F1代单株中还检测到特有营养成分,且杭F1-17头状花序的托桂特性也为开发观食两用的优良茶用菊新品种提供了参考。