发酵啤酒糟营养价值、生产工艺及其在畜禽生产中的应用

作     者：崔艺燕 何荣 潘浩华 罗雪辉 麦小鹏 宋敏 马现永 余苗 CUI Yiyan;HE Rong;PAN Haohua;LUO Xuehui;MAI Xiaopeng;SONG Min;MA Xianyong;YU Miao

作者机构：广东省农业科学院动物科学研究所/猪禽种业全国重点实验室/农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室/广东省畜禽育种与营养研究重点实验室/广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心广东广州510640 清远市清城区东城街道动物卫生防疫站广东清远511500 清远市清城区清远鸡研究院广东清远511500 广州南沙现代农业产业集团有限公司广东广州511453 岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心广东河源517000 

出 版 物：《广东畜牧兽医科技》 (Guangdong Journal of Animal and Veterinary Science)

年 卷 期：2024年第49卷第4期

页      面：68-72页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：广东省科技计划项目(2023B0202010020) 广东省乡村振兴战略专项资金(2023TS-3 2023KJ465) 广东省农村科技特派员项目(KTP20210008) 科技创新战略专项资金(高水平农科院建设:R2023PY-JX015,R2020YJ-YB2002) 广东省清远市清城区现代农业产业园 猪禽种业全国重点实验室(2023QZ-NK09,ZQQZ-03) 广东省畜禽育种与营养研究重点实验室开放课题(2022SZ04) 

主　　题：发酵 啤酒糟 鸡 猪 

摘      要：我国啤酒糟产量巨大,常作为废弃物直接排放,资源浪费严重。如何将其有效应用于畜禽生产十分必要。发酵技术可以有效保存和改善啤酒糟的营养成分,提高啤酒糟作为动物饲料的价值。该文对发酵啤酒糟营养价值、生产工艺及其在畜禽生产中的应用进行了综述,以期为发酵啤酒糟应用提供参考。