添加姬松茸多糖对湖羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

作     者：许金龙 李雄雄 沙玉柱 齐帅 李淑艳 焦婷 赵生国 XU Jinlong;LI Xiongxiong;SHA Yuzhu;QI Shuai;LI Shuyan;JIAO Ting;ZHAO Shengguo

作者机构：甘肃农业大学草业学院/草业生态系统教育部重点实验室/中−美草地畜牧业可持续发展研究中心甘肃兰州730070 甘肃农业大学动物科学技术学院甘肃兰州730070 

出 版 物：《草业科学》 (Pratacultural Science)

年 卷 期：2024年第41卷第12期

页      面：2995-3005页

核心收录：

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：甘肃省教育厅高校科研创新平台重大培育项目(2024CXPT-07) 西藏自治区重大科技专项(XZ202101ZD0001N) 南疆重点产业创新发展支撑计划项目(2022DB017) 甘肃省科技计划项目技术创新引导计划−鲁甘科技协作专题(22CX2NA005) 广河县牛羊产业提质增效科技示范项目(LXZC21520230202) 

主　　题：姬松茸多糖 生长性能 屠宰性能 肉品质 氨基酸 脂肪酸 

摘      要：试验旨在探究饲粮中添加姬松茸(Agaricus blazei)多糖对湖羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。选择40只体重相近,同质性较好的1.5月龄湖羊公羔,随机分为两组,对照组和姬松茸多糖组,对照组饲喂基础日粮,姬松茸多糖组在基础日粮中添加2 g·kg^(−1)姬松茸多糖(以风干为基础)。试验期共160 d,其中预饲期10 d,正试期150 d。正试期间,测定10次不同生长阶段(15 d为一阶段)湖羊的生长性能,试验结束后随机选取6只进行屠宰,测定湖羊屠宰性能及肉品质。结果表明:饲喂0~15 d时,姬松茸多糖组湖羊体高显著高于对照组(P0.05)。屠宰后姬松茸多糖组湖羊失水率显著高于对照组(P0.05)。背最长肌中共检测到37种脂肪酸,其中17种饱和脂肪酸(SFA),9种单不饱和脂肪酸(MUFA),11种多不饱和脂肪酸(PUFA)。姬松茸多糖组棕榈油酸、蓖麻油酸、二十碳二烯酸、二十碳五烯酸(EPA)、共轭亚麻油酸(CLA)含量显著高于对照组(P0.05)。综合分析表明,饲粮中添加2 g·kg^(−1)姬松茸多糖可促进湖羊生长发育,改善湖羊屠宰性能及肉品质。