羊栖菜中多酚的提取制备及体外抗氧化活性研究

作     者：张丽斌 熊何健 吴靖娜 蔡水淋 刘淑集 乔琨 刘智禹 Zhang Libin;Xiong Hejian;Wu Jingna;Cai Shuilin;Liu Shuji;Qiao Kun;Liu Zhiyu

作者机构：福建省水产研究所/福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室/福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心福建厦门361013 东山县食品药品监督管理局福建东山363400 集美大学生物工程学院福建厦门361021 

出 版 物：《中国农学通报》 (Chinese Agricultural Science Bulletin)

年 卷 期：2015年第31卷第32期

页      面：40-47页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：国家海洋公益行业科研专项"几种海洋生物酶及系列功能产品研发与应用示范"(201305015) 厦门市科技局项目"福建主要经济海藻重金属污染研究及食用安全风险评估"(3502z20112010) 

主　　题：羊栖菜 多酚 响应面法 抗氧化 

摘      要：为研究羊栖菜多酚的提取工艺及其体外抗氧化活性,在单因素试验的基础上,以多酚浸出率为响应值,采用响应面法优化羊栖菜多酚提取工艺,并考察其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基的清除能力以及总抗氧化能力。结果表明:在温度为70℃,乙醇浓度为40%,浸提时间46 min,液料比20:1,羊栖菜多酚的浸出率为4.048%;粗提液经XDA-7大孔树脂柱层析分离纯化其纯度为61.86%;羊栖菜多酚对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基清除作用的IC50分别为6.65、6000、125.42μg/m L,总抗氧化能力为65.04 U/mg。该结果表明:羊栖菜多酚是一种极具开发潜力的天然抗氧化剂。