乙醇梭菌蛋白替代鱼粉对日本沼虾生长及代谢的影响

作     者：高国栋 杨昶 Momodou Saidyleigh 刘波 潘良坤 夏冬 孙存鑫 郑肖川 周群兰 

作者机构：南京农业大学无锡渔业学院 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心水科院水产养殖动物营养与健康重点实验室 

出 版 物：《水生生物学报》 (Acta Hydrobiologica Sinica)

年 卷 期：2025年

核心收录：

学科分类：090801[农学-水产养殖] 0908[农学-水产] 09[农学] 

基　　金：江苏省面上项目“5-HT1B/5-HT轴负反馈调控日本沼虾的打斗行为的机制研究”(BK20231138) 江苏现代农业(青虾)产业技术体系营养与饲料创新团队(JATS470) 国家虾蟹产业技术体系淡水虾营养与饲料岗位(CARS-48)资助 

主　　题：乙醇梭菌蛋白 鱼粉替代 生长 营养代谢 肝胰腺 基因表达 日本沼虾 

摘      要：为评估新型蛋白源乙醇梭菌蛋白(CAP)在水产饲料中应用的可行性,文章以日本沼虾(Macrobrachium nipponense)为研究对象,探讨了CAP替代鱼粉后对其生长、代谢等影响。试验设计6组等氮等脂饲料包括D1(对照组、含25%鱼粉)、D2 (CAP替代10%鱼粉)、D3 (CAP替代20%鱼粉)、D4 (CAP替代30%鱼粉)、D5(CAP替代40%鱼粉)和D6 (CAP替代50%鱼粉), 1200尾初始体重约0.1g的日本沼虾幼虾随机分配到24个圆形塑料养殖桶,设6个处理组,每组4个平行,饲养8周。结果显示, CAP不影响日本沼虾存活率(P0.05)。与对照组相比,在CAP替代20%鱼粉时,日本沼虾增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、饲料系数(FCR)和蛋白质效率(PER)等生长指标均差异不显著(P0.05);但当鱼粉替代水平超过30%以后,日本沼虾WGR、SGR和PER显著降低, FCR显著升高(P0.05)。在CAP替代鱼粉后,显著提高了日本沼虾肌肉中非必需氨基酸和总氨基酸含量,特别是甘氨酸的含量(P0.05),肝胰腺脂肪酶活性显著高于对照组(P0.05)。总之,在日本沼虾饲料中利用CAP替代20%鱼粉对其生长、蛋白质和脂质代谢无显著影响, CAP可以作为一种新型蛋白源应用于日本沼虾配合饲料中,为菌体蛋白在水产养殖中的应用提供数据支撑。