贮藏温度和芽孢杆菌添加对高丹草青贮发酵品质和硝酸盐含量的影响

作     者：宋佳 卫陆恒 胡逸飞 王奕博 王冬 孙娟娟 薛艳林 白春生 玉柱 

作者机构：沈阳农业大学园艺学院 辽宁省农业信贷融资担保有限责任公司 中国农业科学院草原研究所 内蒙古自治区农牧业科学院 中国农业大学草业科学与技术学院 

出 版 物：《草地学报》 (Acta Agrestia Sinica)

年 卷 期：2025年

核心收录：

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：国家自然科学基金(31872422) 辽宁省教育厅项目(LJKMZ20221021) 辽宁省科技计划联合基金项目(MLSH-090)资助 

主　　题：高丹草 青贮 芽孢杆菌 温度 硝酸盐 发酵品质 

摘      要：本研究旨在探讨贮藏温度及芽孢杆菌添加剂对高丹草（Sorghum bicolor× sudanense）青贮饲料发酵品质、营养价值及硝酸盐含量的影响。试验包括两种贮藏温度（15℃和25℃），和四种添加剂（对照组、凝结芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌），芽孢杆菌添加量均为1.0×105cfu·g-1FM。结果表明：与25℃相比，在贮藏温度为15℃时，显著降低了高丹草青贮饲料中性洗涤纤维、乳酸和乙酸的含量，显著提高了pH和可溶性碳水化合物（P0.05）。在贮藏温度15℃时，与对照组相比3种芽孢杆菌处理的硝酸盐含量显著降低（P0.05）；添加枯草芽孢杆菌显著增加了乳酸的含量，降低了青贮饲料的pH和可溶性碳水化合物的含量（P0.05）；接种地衣芽孢杆菌显著降低了亚硝酸盐和可溶性碳水化合物的含量（P0.05）。综上，与15℃相比，25℃贮藏条件显著提升高丹草青贮发酵品质，枯草芽孢杆菌对15℃贮藏温度下高丹草青贮发酵品质有明显改善作用，且可促进硝酸盐的降解。