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食品专业工程实践教学改革研究
Research on the Reform of Engineering Practice Teaching for Food Specialty作者机构：陕西师范大学食品与营养科学学院陕西西安710062
出 版 物：《农产品加工（下）》 (Farm Products Processing)
年 卷 期：2012年第2期
页 面：149-153页
学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040102[教育学-课程与教学论]
基 金：陕西师范大学2010年重点教改项目(ZDXMSYQ018)
摘 要：实践教学是工科专业培养创新型应用人才的重要教学环节。针对食品工程与科学专业工程实践教学存在的问题,研究探讨了工程实践教学的培养目标要求。按五大课程系列、三大板块设计了工程实践教学体系,围绕新体系探讨了工程实践教学的内容要求及考核评价,以构建适应工程教育方向的工程实践教学体系模式。
