基于网络药理学与设计空间法优化藤茶中降脂活性成分的提取工艺

作     者：赵楠星 袁芳 杨杭艳 夏旭东 叶松霖 陈秋平 ZHAO Nanxing;YUAN Fang;YANG Hanyan;XIA Xudong;YE Songlin;CHEN Qiuping

作者机构：浙江万里学院浙江宁波315000 

出 版 物：《浙江万里学院学报》 (Journal of Zhejiang Wanli University)

年 卷 期：2025年第38卷第1期

页      面：80-90页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：浙江省“生物工程”一流学科学生创新项目“对藤茶中降脂活性成分的鉴定及其机理的研究”(CX2021052) 

主　　题：藤茶 关键成分 提取工艺优化 设计空间 网络药理学 

摘      要：基于质量源于设计理念优化藤茶的提取工艺,确定关键的工艺参数及其范围,并采用网络药理学探索关键成分对血脂紊乱的作用机制。选取二氢杨梅素(dyhidromyricetin,DMY)、杨梅苷(myricitrin,MYT)、紫云英苷(astragalin,AST)及杨梅素(myricetin,MYE)作为指标性成分,进行Plackett-Burman实验设计,进行Box-Behnken 2因素4水平实验设计,采取多指标叠加法,用于优化模块Graphical选项进行设计空间构造,并对空间内外的点进行验证。确定最佳提取工艺为提取次数2次,每次提取20min,加溶媒倍数为11.5倍,乙醇体积分数为50%。在此工艺条件下,DMY、MYT、AST、MYE含量均值分别为443.5、125.8、1.9、2.5μg·mg-1,干膏率均值为28.1%。网络药理学研究表明DMY、MYT、AST和MYE共88个关键靶点共同参与脂质代谢紊乱的治疗,蛋白互作网络分析显示TP53、RELA和STAT3等为关键靶点,KEGG富集通路显示关键靶点参与调控脂质与动脉粥样硬化、晚期糖基化终产物及其受体、TNF等信号通路。该提取工艺稳定可行,为后续藤茶相关产品的开发提供一定帮助。