胆碱肠内代谢对肠道菌群及宿主内稳态生理指标的影响

作     者：宋雨 吴迪 张璐 王婷 张民 李茜 SONG Yu;WU Di;ZHANG Lu;WANG Ting;ZHANG Min;LI Qian

作者机构：天津农学院食品科学与生物工程学院天津300392 天津农学院农业农村部智慧养殖重点实验室(部省共建)天津300392 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2025年第46卷第4期

页      面：126-135页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 071010[理学-生物化学与分子生物学] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 

基　　金：国家自然科学基金青年科学基金项目(32101953) 农业农村部智慧养殖重点实验室2024年度开放基金项目(2024-TJAULSBF-2309) 

主　　题：胆碱 三甲胺 内稳态 阿拉伯木聚糖 糖酵解抑制剂 

摘      要：研究胆碱肠内代谢及其干预过程中三甲胺(trimethylamine,TMA)代谢、肠道菌群结构、内稳态生理指标水平的变化规律,以胆碱膳食、阿拉伯木聚糖膳食诱导及糖酵解关键酶抑制剂干预小鼠为研究对象,通过16SrRNA、代谢组学分析、酶联免疫试剂盒测试等方法,探究各膳食诱导及干预因素对小鼠肠道消化物中胆碱及其代谢物TMA、氧化三甲胺(trimethylamine oxide,TMAO)含量,肠道菌群组成及多样性差异,小鼠血液中血糖、高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein cholesterol,HDL-C)、白细胞介素(interleukin,IL)-1、IL-6、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)水平等宿主内稳态相关生理指标的影响规律。结果表明:与胆碱膳食小鼠相比,阿拉伯木聚糖的摄入及糖酵解抑制剂诱导可显著增加肠道菌群结构物种丰富度和均匀度(P0.05),增加有益菌的数量,显著降低消化物中TMA和TMAO的水平(P0.05),显著降低血清中血糖、IL-1、IL-6和TNF-α水平(P0.05),增加HDL-C含量。研究结果可为胆碱代谢物诱发机体疾病新机制相关领域的研究及代谢综合征防治提供理论基础和技术支撑。