高效液相色谱-串联质谱测定培养基中柄曲霉素含量

作     者：陈佩榕 曾睿 黄楚蓝 赵亚荣 CHEN Peirong;ZENG Rui

作者机构：广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(广州)广州510000 

出 版 物：《农产品质量与安全》 (Quality and Safety of Agro-Products)

年 卷 期：2025年第1期

页      面：60-65页

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：国家农产品质量安全风险评估项目计划(GJFP20240102)“小麦中隐蔽型真菌毒素风险评估” 2022年度质标所所长基金(DWJJ-202208)“水产饲料真菌毒素污染风险及其控制技术研究” 2022年度广东省基础与应用基础研究基金省市联合基金-青年基金项目(2022A1515110039)“黄曲霉支链氨基酸ILVB/G/I基因在生长发育和产毒致病过程中的生物学功能及其作用机制” 

主　　题：柄曲霉素 MRS肉汤 高效液相色谱-串联质谱 真菌毒素 检测方法 

摘      要：柄曲霉素(Sterigmatocystin,STC)可污染农作物,并通过食物链直接或间接地进入人体,威胁人类健康。本研究建立高效液相色谱-串联质谱(High performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)法快速检测MRS肉汤培养基中STC含量。样品用纯氯仿提取,经振荡、离心、旋蒸、复溶后,采用HPLC-MS/MS进行测定。结果显示,STC在1~100μg/L浓度范围内线性良好,相关系数达0.9995。方法的检出限为0.03μg/L,定量限为0.11μg/L,3个不同水平下的平均加标回收率为84.18%~92.88%,相对标准偏差为3.52%~4.71%。本方法准确度高、精密度好,适用于MRS肉汤中STC含量的测定。方法的建立为采用乳酸菌进行毒素降解研究提供技术支撑。