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新工科背景下融合信息技术的食品添加剂教学改革研究
作者机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023
出 版 物：《中国科技期刊数据库 科研》
年 卷 期：2025年第1期
页 面：085-088页
学科分类：040106[教育学-高等教育学] 0401[教育学-教育学] 04[教育学]
基 金：武汉轻工大学校级教研项目“新工科背景下食品添加剂课程融合现代信息技术的创新探索与实践”(XQ2024016)
摘 要：在信息技术与新工科领域持续进步的当下,培养学生的创新能力已经上升为教育领域的核心使命。食品添加剂课程作为食品科学与工程专业的重要课程,肩负着培养具备创新精神和实践能力人才的重任,传统的教学模式已无法满足新工科背景下人才培养的需求。本文总结了食品添加剂课程的教学现状,分析了现代信息技术在食品添加剂课程中应用的必要性,提出了结合现代信息技术的课程教学改革方案,旨在进一步提升学生的创新能力并促进其全面素质的发展,以满足新工科背景下食品添加剂课堂促进工程教育专业建设新理念、新结构、新模式、新质量、新体系研究的达成,有利于为食品行业培养高新技术与管理人才。
