饲粮添加甜叶菊绿原酸对育肥猪生长性能、肉品质、免疫功能和抗氧化能力的影响

作     者：唐佳希 邱月琴 叶国豪 叶秀峰 刘世龙 王丽 高开国 蒋宗勇 杨雪芬 TANG Jiaxi;QIU Yueqin;YE Guohao;YE Xiufeng;LIU Shilong;WANG Li;GAO Kaiguo;JIANG Zongyong;YANG Xuefen

作者机构：广东省农业科学院动物科学研究所猪禽种业全国重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室广州510640 

出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)

年 卷 期：2025年第37卷第1期

页      面：250-260页

核心收录：

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：广东省农业科学院中青年学科带头人培养项目(R2023PY-JG013,R2020PY-JX007) 国家生猪产业技术体系(CARS-35) 广东省联合基金(No.2022A1515110799) 广东省自然科学基金(No.2024A1515013075) 生猪绿色无抗发酵饲料的创新研发和应用示范(2024E04J0529) 

主　　题：甜叶菊绿原酸 育肥猪 生长性能 肉品质 免疫功能 抗氧化能力 

摘      要：本试验旨在研究在非常规饲粮中添加甜叶菊绿原酸(SCA)对育肥猪生长性能、肉品质、免疫功能和抗氧化能力的影响。选取48头初始体重为(95.50±3.90)kg的健康“杜×长×大育肥猪,随机分为2个组,每组6个重复,每个重复4头猪(公母各占1/2)。对照组饲喂非常规基础饲粮,SCA组在基础饲粮中添加200 mg/kg SCA。试验期31 d。结果表明:1)饲粮添加SCA有提高育肥猪平均日增重(ADG)(P=0.063)和降低料重比(F/G)(P=0.093)的趋势。2)与对照组相比,SCA组宰前重(P=0.055)和眼肌面积(P=0.089)有提高趋势,背膘厚有降低趋势(P=0.057)。3)与对照组相比,SCA组背最长肌24 h黄度值显著降低(P0.05),48 h黄度值有降低趋势(P=0.062),大理石纹评分显著提高(P0.05)。4)与对照组相比,SCA组血清免疫球蛋白M(IgM)含量有提高趋势(P=0.065),血清免疫球蛋白G(IgG)含量显著提高(P0.05)。5)与对照组相比,SCA组血清丙二醛(MDA)含量极显著降低(P0.01),血清过氧化氢酶(CAT)、肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和背最长肌总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著提高(P0.05),血清T-SOD(P=0.061)、GSH-Px(P=0.072)以及肝脏T-SOD活性(P=0.087)均有提高趋势。6)对生长性能、胴体性状与血清免疫指标、抗氧化能力进行相关性分析发现,血清IgG含量与ADG呈显著正相关(P0.05),与F/G呈显著负相关(P0.05);血清MDA含量与ADG呈极显著负相关(P0.01),与F/G呈显著正相关(P0.05),与宰前重和眼肌面积均呈显著负相关(P0.05);肝脏GSH-Px活性与宰前重呈显著正相关(P0.05)。对肌肉品质与抗氧化能力进行相关性分析发现,血清MDA含量与肌肉24 h黄度值呈极显著正相关(P0.01),与24 h黄度值呈显著正相关(P0.05),与大理石纹评分呈显著负相关(P0.05);血清T-SOD活性与大理石纹评分呈显著正相关(P0.05);血清CAT活性与24 h黄度值呈极显著负相关(P0.01)。综上所述,在非常规饲粮中添加200 mg/kg SCA有改善育肥猪生长性能和免疫功能的趋势,并且能显著增强机体抗氧化能力,提高肌肉大理石纹评分,改善肉色。