气质联用法在食品塑化剂污染检测中的应用

作     者：王佩佩 展晓慧 WANG Peipei;ZHAN Xiaohui

作者机构：斯坦德科创医药科技(青岛)有限公司山东青岛266000 斯坦德检测集团股份有限公司山东青岛266000 

出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)

年 卷 期：2025年第5期

页      面：136-138页

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 09[农学] 070302[理学-分析化学] 0903[农学-农业资源与环境] 0703[理学-化学] 

主　　题：气质联用 食品安全 塑化剂污染 

摘      要：本文分析了气质联用法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)在食品塑化剂检测中的应用。分析认为,气质联用技术凭借其高灵敏度和优异的选择性,能够有效检测各类食品中的塑化剂残留,尤其在乳制品、饮料、肉制品和谷物等领域具有广泛应用潜力。然而,当前检测效果仍受到样品前处理、实验环境以及操作人员专业水平等因素的影响。基于此,本文建议加强检测前处理技术的优化、提高实验室环境的标准化管理、强化检测人员的专业培训,并定期维护检测设备,从而提升气质联用法在食品塑化剂检测中的准确性。