乌鲁木齐市1610名健康体检人群膳食模式与代谢综合征及其组分的关联研究

作     者：李佳文 王育珊 

作者机构：新疆医科大学健康管理学院 新疆维吾尔自治区人民医院健康管理中心 

出 版 物：《中国食物与营养》 (Food and Nutrition in China)

年 卷 期：2025年第1期

页      面：15-20页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 1002[医学-临床医学] 100201[医学-内科学(含：心血管病、血液病、呼吸系病、消化系病、内分泌与代谢病、肾病、风湿病、传染病)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：新疆维吾尔自治区科技援疆项目(项目编号:2022E02042) 新疆维吾尔自治区卫生健康保健科研专项项目(项目编号:BG202502) 

主　　题：膳食模式 代谢综合征 因子分析 

摘      要：目的：探究乌鲁木齐市常驻居民的膳食模式与代谢综合征（MS）及其组分的关联，为开展该疾病的营养干预与健康教育提供依据。方法：选择2024年3—5月在新疆乌鲁木齐市某三甲医院健康管理中心参加健康体检的常驻居民作为研究对象，通过问卷调查、体格检查及实验室检查，了解该人群代谢综合征及其组分的患病情况和各类食物的摄入频率，同时归纳出不同人群膳食模式，采用Logistic回归模型分析膳食模式与代谢综合征及其组分之间的关联。结果：本研究共纳入1 610名研究对象，MS患者289例，检出率为18%。运用因子分析的方法，共归纳出5种膳食模式，分别为蛋奶坚果膳食模式（19.88%）、果蔬菌藻膳食模式（22.54%）、酒肉咸菜膳食模式（15.53%）、主食豆类膳食模式（25.40%）和零食饮料膳食模式（16.65%）。由多因素Logistic回归分析可知，酒肉咸菜膳食模式是患MS的危险因素，同时，也是患中心性肥胖、高血压、高血糖、高TG血症、低HDL-C血症的危险因素，果蔬菌藻膳食模式是维吾尔族居民患MS和低HDL-C血症的保护因素。结论：不同的膳食模式与MS及其组分的检出率差异有统计学意义，这提示提倡合理的膳食模式对预防MS及其组分具有重要意义。