基于非靶向代谢组学的芦笋代谢物差异分析

作     者：牛晓雪 包艳存 雷霆 李付军 李霞 牟萌 路远 李保华 NIU Xiaoxue;BAO Yancun;LEI Ting;LI Fujun;LI Xia;MU Meng;LU Yuan;LI Baohua

作者机构：潍坊市农业科学院芦笋研究所山东潍坊261071 

出 版 物：《中国蔬菜》 (China Vegetables)

年 卷 期：2025年第2期

页      面：71-81页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

基　　金：潍坊市现代种业科研创新团队项目 山东省重点研发计划(农业良种工程)资助项目(2022LZGC024,2024LZGC032) 潍坊市科技发展计划项目(2019ZJ1141) 潍坊高新区科技惠民计划项目(2020KJHM14) 

主　　题：芦笋 性别 颜色 代谢物 

摘      要：以鲁芦笋7号为试材,采用超高效液相色谱串联质谱技术的广泛靶向代谢组学对不同性别、颜色芦笋中的代谢物进行测定分析。结果表明:多元统计方法PCA和OPLS-DA可实现对绿芦笋雌株、绿芦笋雄株和白芦笋3个样本的明显区分;对检测鉴定到926个代谢物进行分类,可划分为12类,其中黄酮和酚酸类数量最多,占代谢物总数量的35.6%。对差异代谢物进行筛选分析,发现绿芦笋雄株内甾体含量高于雌株,在鉴定到的39种甾体类代谢物中有31种含量升高;绿芦笋雌株和雄株中大部分甾体皂苷含量低于白芦笋,降低的甾体类数量约占甾体总数量的84.6%,黄酮和酚酸类含量大部分高于白芦笋,升高的数量分别约占各自类别总数量的62.4%、45.5%。对不同性别、颜色芦笋的差异代谢物进行功能注释、聚类分析,分别找到了4种和7种差异倍数较大的代谢物,其中属于甾体类的薯蓣皂苷元为绿芦笋雌株和雄株特有的差异代谢物,松柏苷、槲皮素、3-磷酸-D-甘油酸、1-O-芥子酰-D-葡萄糖、乙酸胍为绿芦笋和白芦笋特有的差异代谢物。研究结果为芦笋育种、品质分析及保健功能的挖掘提供理论依据。