微型光谱分析系统检测食品添加剂山梨酸的研究

作     者：传娜 徐溢 陈刚 温中泉 何丽 温志渝 CHUAN Na;XU Yi;CHEN Gang;WEN Zhong-quan;HE Li;WEN Zhi-yu

作者机构：重庆大学新型微纳器件重点学科实验室重庆400030 重庆大学化学化工学院重庆400030 重庆大学光电工程学院重庆400030 

出 版 物：《光谱学与光谱分析》 (Spectroscopy and Spectral Analysis)

年 卷 期：2012年第32卷第8期

页      面：2299-2302页

核心收录：

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

基　　金：科技部国际科技合作项目(2004DFA00700) 重庆科技攻关计划项目(CSTC 2010AC5050) 重庆大学研究生科技创新基金项目(CDJXS10-22-11-39)资助 

主　　题：微型光谱仪分析系统 标准加入法 山梨酸 

摘      要：基于对微型光谱仪的二次深度研发,构建了新型食品安全检测微型光谱分析系统,并采用标准加入法,对牛肉粒中的食品添加剂山梨酸进行快速定量检测。结果表明,采用标准加入法消除了样本基体成分的干扰,牛肉粒中山梨酸在0～10.0mg.L-1质量浓度范围内有良好的线性关系(R2=0.998 9),山梨酸加标回收率为99.2%～99.5%,RSD(n=5)为0.14%。该微型光谱分析系统在食品添加剂检测应用方面表现出良好的实用化前景。