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蓝莓果酒发酵工艺条件研究

作     者:李立功 孙冬 

作者机构:吉林农业科技学院高职学院 吉林农业科技学院实习基地管理中心吉林132101 

出 版 物:《人力资源管理》 (Human Resource Management)

年 卷 期:2010年第3期

页      面:139-140页

学科分类:0303[法学-社会学] 03[法学] 

主  题:蓝莓 配方 发酵法 

摘      要:本文阐述了以蓝莓果作为原料,采用发酵法生产蓝莓果酒的最佳配方及生产工艺,最后生产出风味纯正,酒体丰满,清澈亮丽且具有保健功效的发酵型蓝莓果酒的方法。

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