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大学生营养状况调查
作者机构：滨州医学院卫生学教研室
出 版 物：《滨州医学院学报》 (Journal of Binzhou Medical University)
年 卷 期：1983年第2期
页 面：23-28页
主 题：营养状况 摄入量 营养缺乏病 缺乏症 疾病 营养素 核黄素缺乏病
摘 要：营养是保证人体健康的物质基础。为了解在滨州地区供应情况下大学生的营养状况,以便对存在问题提出改进意见,我们于1982年3月对我院前期学生食堂用记帐法进行了膳食调查;并对入学一年零七个月的231名学生进行了查体,现将结果报告如下: 一、调查结果 (一)膳食调查三月份在前期学生食堂就餐者共562人。从膳食中,平均爵人每日摄入食物的情况是:主食以面粉为主,包括标准粉、全面粉,其次是玉米面,共摄入663克。豆类及其制品主要是黄豆和豆腐41克。动物性食品有肉、鱼、蛋共69克。蔬菜以大白菜为主其次
