白及品质特征影响因素研究

作     者：吴凤云 邱丽莎 崔秀明 张朝玉 彭刚 王承潇 官会林 杨野 

作者机构：昆明理工大学生命科学与技术学院昆明市道地药材可持续发展利用重点实验室国家中医药管理局三七资源可持续发展利用重点研究室云南昆明650500 云南师范大学能源与环境科学学院云南省农村与能源工程重点实验室云南昆明650500 昆明理工大学生命科学与技术学院分析与测试研究中心云南昆明650500 宁洱众鑫生物科技有限公司云南普洱650000 

出 版 物：《中国医院药学杂志》 (Chinese Journal of Hospital Pharmacy)

年 卷 期：2016年第36卷第21期

页      面：1838-1844页

学科分类：100703[医学-生药学] 1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 10[医学] 

基　　金：国家自然科学基金(编号:41661069) 云南省科技计划项目(编号:2016AE002) 西南地区可再生能源研究与开发协同创新中心资助(编号:05300205020516009) 

主　　题：白及 种植年限 蒸制 干燥 品质特征 

摘      要：目的:为给白及种植中的品种选定、合理采收和产地加工提供理论依据和实践指导。方法:比较了不同品种(白及、小白及、华白及、黄花白及)、不同种植年限(1,2,3和4年)和不同干燥条件(晒干、30,35,40,45,50,55,60℃)下白及品质指标差异。结果:4个品种中白及的淀粉、多糖和蛋白质含量最高,可溶性浸出物含量略低于小白及,纤维素含量仅略高于小白及;淀粉和多糖含量表现为3年生2年生1年生4年生,可溶性浸出物含量表现为2年生3年生1年生4年生,蛋白质和脂肪含量无显著差异,灰分、重金属和纤维素含量随生长年限的延长而增加,除4年生白及Cd和Pb含量超过《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》标准外,灰分和其他重金属含量均符合限定标准;白及在95℃下蒸制6 min后40℃下恒温干燥,干燥后白及外观呈白色或浅黄色,整体形变小,白及多糖含量最高,为35.62%。结论:白及属以白及品质最佳,种植3年后采收的白及各品质指标达到最优,以95℃下蒸制6 min后40℃下恒温热风干燥方法可获得最高白及多糖含量。