咨询与建议

看过本文的还看了

相关文献

该作者的其他文献

文献详情 >鸡精人工感官评价与电子舌评价的相关模型研究 收藏

鸡精人工感官评价与电子舌评价的相关模型研究

Relevant Model Research on Chicken Essence Evaluation with Artificial Sensory and Electronic Tongue

作     者:肖立中 陈洋洋 田怀香 秦蓝 张雅敬 李简墨 XIAO Li-zhong;CHEN Yang-yang;TIAN Huai-xiang;QIN Lan;ZHANG Ya-jing;LI Jian-mo

作者机构:上海应用技术大学计算机科学与信息工程学院上海201418 上海应用技术大学香料香精技术工程学院上海201418 雀巢研发中心上海有限公司上海201812 济宁市育才中学山东济宁272000 

出 版 物:《中国调味品》 (China Condiment)

年 卷 期:2017年第42卷第3期

页      面:45-48,58页

学科分类:09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基  金:上海应用技术大学协同创新基金跨学科 多领域合作研究专项项目(XTCX2015-13) 2015年度"创新行动计划"地方院校能力建设项目(15590503500) 

主  题:人工感官评价 电子舌 BP算法 映射模型 

摘      要:鸡精味觉的质量等级评估依靠人工感官评定和电子舌数据分析,以2种评价方式相关性为研究点,采集3种不同添加成分的鸡精调味料人工感官数据和电子舌感官数据,利用改进的BP算法建立人工感官评价与电子舌评价的映射模型,由未知样本的电子舌数据进行样本分类,并直接给出人工感官评价数据,同时比较该类别标准样本与未知样本的人工感官评价指标的差异性。该模型不仅在鸡精感官评价过程中满足客观、快速的要求,而且能够给出鸡精品质鉴定过程中的差异性信息。

读者评论 与其他读者分享你的观点

用户名:未登录
我的评分