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稻谷中重金属检测研究的进展
Progress of heavy metal detection in rice作者机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室湖南长沙410004
出 版 物：《粮食与油脂》 (Cereals & Oils)
年 卷 期：2017年第30卷第4期
页 面：1-4页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
基 金：湖南省2013协同创新课题 湖南省教育厅重点项目(13A124)
摘 要：系统地总结了近年来国内外稻谷中镉、铅、汞和铬等最新的检测技术。比较和分析了不同检测方法的优缺点和适用性。对重金属检测技术的未来发展趋势进行了探讨,将有利于开发新的重金属检测技术和提高稻谷安全的监测。
