甜高粱与苜蓿混贮品质评价与乳酸菌分离鉴定

作     者：王明 周斐然 肖丹 席琳乔 陈立强 张苏江 Wang Ming Zhou Feiran Xiao Dan Xi Linqiao Chen Liqiang Zhang Sujiang

作者机构：新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室/塔里木大学动物科学学院新疆阿拉尔843300 

出 版 物：《塔里木大学学报》 (Journal of Tarim University)

年 卷 期：2017年第29卷第3期

页      面：19-28页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：国家自然科学基金资助项目(31260565) 

主　　题：甜高粱 苜蓿 混合青贮 乳酸菌 

摘      要：为了评价混合青贮的品质和筛选优良的乳酸菌菌株,本研究以不同比例(甜高粱与苜蓿比例分别为0∶100,20∶80,40∶60,60∶40,80∶20,100∶0)的甜高粱与苜蓿混合青贮为材料,对混合青贮进行了感官评价和发酵品质分析,通过MRS平板分离、生理生化分析和16S rRNA相结合的方法对不同比例混合青贮中乳酸菌的种类、生理生化特性进行了研究。结果表明,40%SS比例的混合青贮效果最佳。从不同比例混合青贮中共分离得到18株乳酸菌,4株鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus),5株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),3株耐久肠球菌(Enterococcus durans),2株肠膜明串珠菌肠膜亚种(Leuconstoc mesenteroides subsp mesenteroides),2株屎肠球菌(Enterococcus faecium),乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)和干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)各1株。各菌株产酸试验和生长试验结果表明,植物乳杆菌产酸性能好,生长速度快,可作为制作混合青贮饲料的优良菌株。