不同膳食脂肪对高脂血症大鼠血脂及红细胞膜流动性的影响

作     者：周筱燕 郜蕊 梁湘珍 陈静 

作者机构：暨南大学医学院营养教研室广州510632 

出 版 物：《广东医学》 (Guangdong Medical Journal)

年 卷 期：2009年第30卷第9期

页      面：1262-1263页

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 1002[医学-临床医学] 100201[医学-内科学(含：心血管病、血液病、呼吸系病、消化系病、内分泌与代谢病、肾病、风湿病、传染病)] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

主　　题：膳食脂肪 血脂 膜流动性 

摘      要：目的研究不同膳食脂肪对血脂和红细胞膜流动性的影响。方法基础组(10只)喂饲基础饲料,玉米油组(10只)喂饲基础饲料加10%玉米油和1.5%的胆固醇,猪油组(10只)喂饲基础饲料加10%猪油和1.5的胆固醇,各组大鼠分别饲养,自由摄食和饮水,10周后,测定大鼠体重、红细胞膜流动性、血浆总胆固醇和三酰甘油、红细胞膜及肝脏丙二醛(MDA)含量。结果各组大鼠体重增加和血浆三酰甘油含量之间比较差异无显著性(P0.05);猪油组血浆总胆固醇明含量、红细胞膜和肝脏中的MDA水平明显高于玉米油组(P0.05),而红细胞膜流动性较玉米油组明显下降(P0.05)。结论玉米油有降低血胆固醇、防止膜脂质过氧化及维持红细胞膜良好流动性的作用,猪油则相反。