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紫外分光光度法测定大豆中异黄酮的含量
DETERMINATION OF SOYBEAN ISOFLAVONES WITH ULTRA-VIOLET SPECTROPHOTOMETRY作者机构：河北医科大学生药学教研室石家庄050017 河北医科大学中医学院石家庄050091
出 版 物：《大豆科学》 (Soybean Science)
年 卷 期：2007年第26卷第2期
页 面：273-275页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
基 金：河北省科学技术研究与发展计划资助项目(05276101D-78)
摘 要：建立一种测定大豆中异黄酮类成分含量的紫外分光光度法分析方法。以染料木素为对照品,利用染料木素与氢氧化钠产生反应,在271 nm波长处有最大吸收峰,用紫外分光光度法测定大豆中总异黄酮的含量。大豆中总异黄酮的含量为4.784 mg/g,加样回收率为100.9%,相对标准偏差为2.0%。方法简便、准确、重现性好,可作为检查大豆中异黄酮的含量的一种手段,适用于大豆及其保健品的日常分析和质量控制。
