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猪禽饲料中应用植酸酶研究进展
作者机构：南京农业大学动物科技学院南京210095 南京农业大学食品科技学院 农业部动物生理生化重点开放实验室
出 版 物：《畜牧与兽医》 (Animal Husbandry & Veterinary Medicine)
年 卷 期：1999年第31卷第6期
页 面：40-41页
学科分类：0710[理学-生物学] 090502[农学-动物营养与饲料科学] 071010[理学-生物化学与分子生物学] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 0905[农学-畜牧学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 09[农学]
摘 要：猪禽日粮含有较高的植酸和植酸盐, 被认为是单胃动物的抗营养因子。植酸酶是能降解饲料中植酸及其盐的酶, 可提高磷及其他营养物质的利用率, 促进动物生长发育, 减少粪磷污染, 有利于环境保护。本文就植酸酶的特性、来源、影响因素及其应用现状和应用前景作一综述。
